求人概要
Chimz GmbHの求人詳細
寿司職人・和食調理師・ホールスタッフ
飲食関連職
寿司職人・調理師・ホールスタッフ募集「 江戸前鮨と和の技法を。」【sui.】
【 sui. SUSHI & DINING | 粹 】
2025年10月、Düsseldorfの街中にオープンしたばかりの「sui.」は、寿司と日本の技法を軸にしたレストランです。
姉妹店である「sumi.」が幅広く和食を展開することに対し、ここ「sui.」が追求するのは「伝統的な江戸前鮨」と「日本の技法や感性をベースにした一皿の探求」のマリアージュ。
モダンで洗練された空間の中で、 伝統を大切にしながらも、料理やサービスの可能性を広げていく。そんなクリエイティブな食体験を共に創造し発信していく仲間を募集します。
新店ならではの心地よい緊張感と、姉妹店があるからこその安定したバックアップ体制。
私たちの想いに共感し、共にsui.を創り上げてくださる方をお待ちしています。
❖
私たち日本人にとってカウンターとは日常的でありながら、同時に特別な意味を持つ場所。日本の食文化において欠かすことのできない存在です。
寿司の世界ではしばしば「舞台」とも称される、sui. のカウンターは全長12メートル。
デュッセルドルフでは類を見ないこの長さは、ただ一皿を味わうだけでなく、日本の食文化が持つプロセスそのものに触れていただくために設計しました。
そのため私たちは、この場所を特別に飾り立てるのではなく、日本人にとっての自然な距離感や空気感をできる限り忠実に再現することを大切にしています。
江戸前鮨と天ぷらや和流欧州料理など、日本の調味や技法が息づく一皿を。
— 日本の当たり前を正しく守り、日本の食文化を未来へつなぐ —
その想いを、店名に込めました。
sui. カウンター
sui. カウンター
sui. ダイニング
sui. ダイニング
sui. 江戸前鮨
sui. 江戸前鮨
sui. ディナー
sui. ディナー
募集内容
| 募集職種 | 飲食関連職 |
|---|---|
| 求人種別 | 一般求人 |
| 対象となる方 |
私たちが大切にしていること ・誠実な姿勢：社会人としての礼儀や責任感を大切にし、人や場に対して敬意を持てる方 ・文化への想い：日本の食文化や技法を大切にし、海外の地でそれを正しく伝えていきたい方 ・柔軟な挑戦心：環境や価値観を前向きに受け入れ、海外での挑戦を楽しめる方 ・チームへの貢献：一員として協力し合い、店舗づくりにも関心を持って誠実に仕事に向き合える方 ・自律した行動：目標の実現に向けて、自ら主体的に行動できる方 経験やスキルももちろん大切ですが、私たちはそれ以上に仕事への向き合い方や姿勢を重視しています。これまでの経歴だけで判断するのではなく、実際の現場でどのように実力を発揮していくか、その日々の取り組みやチームの中での加わり方を大切にしています。 |
| 仕事内容 |
食は生活の基本であり、命の源です。 お料理を提供するだけでなく、日本食の魅力を広めながら、地域の人々に健康と満足を届けることを大切にしています。 主な仕事内容は、飲食店での基本的な業務です。 寿司職人：カウンターで握っていただくポジションとなりますが、語学力がなくても問題ありません。ドイツ語が堪能なホールスタッフと連携して対応できます。 調理師（キッチンスタッフ）：天ぷらや焼き物などの調理全般。和食の経験はもちろん、洋食や割烹など幅広いジャンルでのご経験をお持ちの方も歓迎いたします。 ホールスタッフ：料理人と共に一つの体験を創り上げていく大切な役割です。サービスを通して、日本の食文化やおもてなしの魅力を伝えていきたい方をお待ちしております。 また、経験があり挑戦したいという方には、店舗運営や商品開発・人件費・原価管理・店舗統括など、経営に関わる業務を通じて、社内外で独立を目指す道も開かれています。 日本人オーナーと日本人スタッフで運営しています。 営業時間：火曜日〜土曜日 / 18時〜23時 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 【ドイツ】 Bismarckstr.58, 40210 Düsseldorf |
| 給与 | 月給 2,450ユーロ～3,000ユーロ |
| 待遇及び福利厚生 | ◎賄い ◎チップ ◎社員寮 ◎随時昇給 ◎評価/成果報酬 ◎各種社会保険完備 ◎年末年始休暇 15日間 ◎産前産後休業・育児休業制度 ◎ビザ取得のサポートと完全費用負担 *試用期間 : 6ヶ月 *チップは現場スタッフ全員で分配しております |
| 休日・休暇 | ◎週休 : 完全2日制 ◎有給 : 年間28日間 ◎年末年始休暇 15日間 |
企業情報
| 設立 | 2012年06月 |
|---|---|
| 代表者 | Takahiro Hoshino |
| 資本金 | |
| 従業員数 | 20名 |
| 事業内容 | 飲食店 |
| 主要取引先 | 地元食料食材店 |
| ホームページ | https://chimzgmbh.com |
| 所在地 | Schinkelstr.28 40211 Düsseldorf Germany |
企業からのメッセージ
目標を持って働きたい方へ
弊社は、目標を持ち、空いた時間を有効活用して働きたい方、また海外という新しい環境でさまざまなことに挑戦してみたい方に適した職場です。年齢や実経験年数だけでなく、それぞれの目標設定と成果を重んじています。
将来ヨーロッパで日本食の料理人や寿司職人として活躍したい方、調理技術だけでなく店舗運営や独立開業に必要な知識を身につけ、自分の店を持ちたいと考えている方など、明確な目標を持つ方に最適な環境を提供しています。
私たちは今後も事業の拡大を視野にさらなる成長を目指しています。コンセプトやブランド構築、立ち上げから運営までを実践的に経験することができます。
「何を目指したいのか」「何に挑戦したいのか」を明確に話し合い、それに基づいて計画を立てることで、時間を無駄にすることなく、自身の可能性を大きく広げることができます。
また、飲食業だけでなく、「こんな事業にも挑戦してみたい」という夢を持つ方も大歓迎です。私たちと共に成長しながら、自身の可能性を広げることも弊社では可能です。
労務管理については、ドイツの労働関係法令を順守しており、時給や給与、有給日数など、安心して働ける環境を整えています。
専門的な事柄については、日本語で相談できる顧問弁護士のサポートを受けられます。就労ビザを含む滞在に必要な手続きも、すべて弊社の顧問弁護士を通じて対応いたします。
さらに、住民登録、銀行口座の開設、携帯電話契約、新居探しなど、生活面においても安心して新生活を始めていただける体制を整えています。
質問やご不明点があれば、どうぞお気軽にご連絡ください。
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募ください。
※現在、姉妹店でもスタッフを募集しております。応募フォームのメッセージ欄に「ご希望の店舗名」を必ずご記入のうえ送信してください。 その後、採用担当者より折り返しご連絡を差し上げます。 |
|---|---|
| 選考の流れ | ◎ ご応募から内定までは、2週間～3週間程度頂いております。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。 |
| 面接地 | オンライン面接 |
| 採用担当者 | 採用担当 |
Chimz GmbHの求人詳細
寿司職人・和食調理師・ホールスタッフ
飲食関連職
※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません
