“ 第二の家 ”のような和ダイニング。スタッフ募集【 sumi. 】

【 sumi. IZAKAYA DINING | 隅 】

食は生活の基本であり、命の源です。

sumi. は、DüsseldorfのPempelfortにて2013年3月にオープンした日本食レストランです。当店ではお客様の満足と健康を願い、手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に手仕込みした日本料理を提供しております。

効率が優先されがちな現代において、私たちはあえて「手間を惜しまないこと」を選んできました。厳選した素材に向き合い、一つひとつ丁寧に仕込む。その一見地味で実直な仕事こそが、お客様に届く「誠実な味」に繋がると信じているからです。

また、私たちは日本食の伝統を大切にしながらも、現地のお客様一人ひとりに寄り添うことを忘れません。

生魚が苦手な方にも和食の楽しさを知っていただけるよう、彩り豊かなロール寿司を提供するなど、「誰もが笑顔になれる食卓」を目指してきました。

sumi.はお客様にとっての「第二の台所」のような存在でありたい。13年という月日を経て、地域の方々に支えられてきたこの場所で、これまでのコンセプトを大切にしながら共に成長していける仲間を募集します。

「本当においしいもの」と「心温まる時間」を届けたい。そんな純粋で熱い想いをお持ちの方、ぜひ私たちと一緒に歩んでいきませんか。

❖

sumi.の店内は約50席ほどの決して大きくはない空間です。しかしその分、一席一席に目が届き、落ち着いた距離感の中でお客様と向き合えることを大切にしています。

明治・大正期に西洋のデザインが和の暮らしに溶け込んでいった時代。sumi.の空間づくりはその空気を現代にリバイバルすることから始まりました。

それが開店当初から変わらないsumi.の店内コンセプトです。

「和」の感性と現代的な美意識をあわせ持つ“和モダン”な空間。その空気を支えているのが、ひとつとして同じ表情を持たないsumi.の椅子たちです。

“座る”というおもてなし。sumi.ではただ座るだけでなく、そこで「どう過ごしていただくか」を大切にしています。

華やかさよりも、日常の延長にある心地よさ。

お客様にとって“第二の家”のように、ほっと肩の力を抜いて過ごしていただける場所でありたいと考えています。

❖

当店舗は中央駅前の日本人街から、徒歩で約20分ほどの落ち着いた住宅街に位置しています。
周辺には長く住まわれている方も多く、評判の良いカフェやレストランが点在する穏やかな雰囲気のエリアです。

お客様もゆったりと食事を楽しまれる大人の方が多く、スタッフにとっても、落ち着いた環境の中で安心して働ける立地だと感じています。