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海外求人情報毎日更新 2024/05/26NEW!

求人概要

Aimi Restaurant Managementの求人詳細

和食料理人

飲食関連職 

和食料理人

日本直送の神戸牛と鮨のカウンターレストラン。ドバイの高級アジアンホテル。

ドバイ最高級リゾート地のBluewaters islandのBanyan Tree Hotelにオープンした、おまかせスタイルのカウンターレストランです。

日本でもなかなかお目にかかることのできない最高の食材を日本から自社輸入にて直送し、最高峰の料理をおまかせスタイルにて提供致します。

神戸牛はすべてA5,BMS12のクオリティ。鮮魚は豊洲から週に4回仕入れています。


立地は一流の五つ星ホテルのグランドフロアにあります。同じホテルのレジデンスも隣接されており、富裕層が多く共住するエリアです。


ドバイは治安がとてもよく、夜間女性が一人で外を歩いていてもほぼ問題はありません。
気候は暑いですが、暑い夏でも楽しめる施設がたくさんあり、ビーチや公園などもとてもきれいに整備されているので休日も存分に楽しむことができると思います。
冬はとても気候がよく、テラスで食事をしたりアウトドアを楽しんだりするには最適な気温で、競馬のワールドカップやゴルフ、テニス、ラグビー、サッカーなど、様々なスポーツイベントがドバイで開催され、世界中の有名人が訪れる街です。
ドバイに居住する現地人は10%しかおらず、90%は外国人です。
アラブの伝統的な文化と色々な国から集まった異文化が混ざり合い、ドバイでの生活はとても貴重な経験になると思います。


当店はドバイでは珍しく日本人スタッフが70%を占めるレストランです。渡航などのサポートや不安なことはいつでも仲間とシェアし助け合うことができます。

楽しみながら一緒にプロフェッショナルな仕事ができる方の応募をお待ちしております。





募集内容

募集職種 飲食関連職
求人種別 一般求人
対象となる方 当店は、日本直送の鮮魚を使用した神戸牛と鮨を二つのメインコンセプトとした、高級日本食レストランです。

カウンターがメインではありますが、アラカルトもテーブル席にお出ししています。

鮨職人や和牛専門の料理人でなくとも、懐石料理など料理人としての経験が長く、特別な技術をお持ちの方も大歓迎です。
 
仕事内容 カウンターにての調理、サービス。英語が話せる方は優遇させて頂きます。

英語がきちんと話せなかったとしても、バックサイドでの、鮮魚、和牛の仕込み、調理を仕切って頂けます。

こちらも片言でも外国人とコミュニケーションが取れることが望ましいですが、調理技術が高い方は不問のケースもございます。 
雇用形態 正社員 
勤務地 【UAE】 Banyan Tree Hotel, Bluewater Island. Dubai
待遇及び福利厚生 就労ビザ、現地医療保険、渡航費などの渡航にかかる費用、個室の住居、制服など全て会社にて負担。

給与以外に毎月2000AED前後のチップあり。


その他、UAE労働基準法に則る

 
休日・休暇 週休1日

年次休暇30日/年 (有給のバケーション、30日纏めて休みを取ることができます)

その他公休を振替休日にて
 

企業情報

設立 2021年06月
代表者
資本金
従業員数 70
事業内容 レストラン運営、食品輸入など
主要取引先
ホームページ https://takahisa.ae/
所在地 Dubai, United Arab EmiratesBanyan Tree Dubai

企業からのメッセージ

ドバイのリゾート地であなたの腕を振るいましょう。

今回はシャトーマーケットの事業拡大のための募集となります。個室のカウンタースペースをもう一店舗確保する計画です。

シャトーマーケットがすでに運営しているレストランは鮨と和牛料理の超高級業態です。


ドバイの中でも最高の立地で、富裕層が多く集まるエリアにあり、二人の料理長はドバイ在住10年以上でシェフとしての知名度も高く、オープン二年で、すでに高い評価を得ています。ミシュランのガイドブック、ゴエミヨ2トック獲得など。ドバイの日本食では最も高い評価を受けました。

取り扱う食材は日本でも滅多にお目にかかれない最高級の物ばかりで、例えば雲丹などは豊洲の競りで1番札がつく物を競り落としてドバイまで直送します。
和牛においても、A5ランクのマーブリング12番を日本から仕入れています。神戸牛ブランドの中でもこのランクは僅か5%しかなく、このグレードの神戸牛を安定供給できるのはドバイでも弊社のみです。


レストランとは別に輸入のライセンスも取得しているため、自分たちで厳選した商品を世界中から安価で取り寄せられるという強みが、この想いを可能にします。


さらに日本人のオーナーが日本酒のコレクターで、特別なコネクションで入手困難な日本酒をドバイで仕入れることが可能となり、他店とは全く異なるラインアップで日本酒やアルコールをお客様に提案できます。

最高級の食材と高い料理人の技、そして素晴らしいスタッフの方々と一緒に、世界一のレストランを目指していきたいと思っています。

応募情報

応募方法 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。
選考の流れ ◎ ご応募から内定までは、2週間~3週間程度頂いております。◎

1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。

2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。

3.内定決定

※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。
面接地 Zoom面接
採用担当者 志田

Aimi Restaurant Managementの求人詳細

和食料理人

飲食関連職 

※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません