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海外求人情報毎日更新 2026/10/03NEW!

求人概要

株式会社鮨一の求人詳細

寿司板前

飲食関連職 

寿司板前

海外で、これまでの経験を活かしてみませんか。 ジャカルタ店 寿司ヘッドシェフ募集

当社はシンガポール・バンコク・ジャカルタに店舗を展開し、日本産の食材を中心に、本格的な江戸前寿司と日本の食文化を海外のお客様へお届けしています。

このたび、2025年12月に移転リニューアルしたジャカルタ店の体制強化に伴い、店舗の中心となって活躍していただける寿司ヘッドシェフを募集いたします。

お任せしたいのは、カウンターでの寿司の提供をはじめ、食材の管理、品質の維持、スタッフの指導など、寿司場を中心とした店舗運営です。

これまで培ってきた技術や経験を活かしながら、海外のお客様に日本の寿司文化を伝えていただける、やりがいのあるポジションです。

海外勤務の経験は問いません。
海外で働くことが初めての方にも安心して挑戦していただけるよう、渡航手続き・就労ビザ・現地での生活について会社がサポートいたします。

「これまでの経験を海外で活かしたい」
「ヘッドシェフとして新しい環境に挑戦したい」
「日本の寿司文化を海外に伝えたい」

そんな方からのご応募をお待ちしております。

募集内容

募集職種 飲食関連職
求人種別 一般求人
対象となる方 【必須条件】

・寿司、和食の調理経験が10年以上ある方

・寿司カウンターでの接客経験がある方

・食材の仕込みから握りまで、一通りの寿司調理を担当できる方

・食材の品質管理、在庫管理、発注業務の経験がある方

・スタッフへの技術指導や育成ができる方

・責任感を持ち、ヘッドシェフとして店舗をまとめられる方

・海外で長期的に勤務する意欲のある方

【歓迎する経験・人物像】

・ヘッドシェフ、料理長、またはそれに準ずるポジションの経験がある方

・高級寿司店、割烹、会席料理店などでの勤務経験がある方

・メニュー開発や季節メニューの考案経験がある方

・海外勤務の経験がある方

・現地スタッフと協力しながら、チームをまとめられる方

・お客様とのコミュニケーションを大切にできる方

※海外勤務経験、英語・インドネシア語のスキルは問いません。




 
仕事内容 ・食材の品質管理・衛生管理

・寿司・料理の品質維持およびチェック

・スタッフへの技術指導・教育

・キッチン・寿司カウンターのオペレーション管理

・新メニュー・季節メニューの考案

・原価管理・食材ロスの管理

・店舗マネージャーや会社との連携・報告

・お客様のご要望やフィードバックへの対応
 
雇用形態 正社員 
勤務地 【インドネシア】 The Energy Building,Jl.Jend.Sudirman Kav 52-53, Jakarta, Indonesia 12190
給与 月給 4,000ドル~5,000ドル
待遇及び福利厚生 業績により昇給年1回

駐在保険、住居費用、所得税、ビザ取得は全て会社負担 
休日・休暇 毎週月曜、祝日、長期休暇(年末年始、お盆、ラマダン期間中) 

企業情報

設立 2006年07月
代表者 坪井
資本金 900万円
従業員数 40名
事業内容 飲食店の経営
主要取引先
ホームページ http://www.3567-0014.com/
所在地 東京都中央区銀座1-6-7

企業からのメッセージ

海外で挑戦したい方のご応募をお待ちしております!

日本の素晴らしい食文化を、世界へ――。
寿司板前は、その想いをお客様の目の前で直接伝えられる特別な仕事です。
カウンター越しに生まれる笑顔や感動、言葉を超えたつながりは、職人としての人生を豊かにしてくれます。

ここでは、自分の技術を磨き、可能性を広げ、夢を現実に変えることができます。
銀座鮨一で腕を磨き、その後海外で独立を果たした職人も数多く誕生しています。

海外未経験から飛び込む方がほとんどです。
言葉や文化の違いに戸惑いながらも、皆が試行錯誤を重ね、大きく成長してきました。

年齢や経験の長さは問いません。
挑戦する心があれば、道は必ず開けます。
世界を舞台に、自分の一貫で感動を生み出したい
そんな仲間との出会いを楽しみにしています。

応募情報

応募方法 応募フォームよりご応募してください。その後ご応募された方にメールアドレスをお伝えしますので写真付き履歴書をお送りください。
選考の流れ ◎ ご応募から内定までは、2週間~3週間程度頂いております。◎

1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。
↓
2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。
↓
3.内定決定

※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。
面接地 現地面接、電話面接、日本面接
採用担当者 坪井

株式会社鮨一の求人詳細

寿司板前

飲食関連職 

※求人内容の信ぴょう性についてはWORLDPOSTが保証しているものではありません